L'acide gastrique participe à la digestion dans l'estomac et est un des éléments qui composent le suc gastrique, substance acide dont le rôle est de digérer et de transformer les aliments. Lors d'une digestion difficile ou après un repas copieux, il arrive que cette acidité remonte dans l'œsophage et même dans la gorge. L'on parle alors de reflux gastrique. Des brûlures d'estomac peuvent alors se faire ressentir.
L'acidité gastrique est habituellement passagère. Des antiacides peuvent être prescrits afin de soulager les symptômes. Par contre, si le problème se présente d'une manière chronique, il est conseillé de consulter un professionnel de la santé. Les reflux gastriques peuvent endommager la muqueuse de l'estomac et de l'œsophage et provoquer l'apparition d'ulcères. Une alimentation riche en gras et en sucre ainsi que des abus d'alcool peuvent contribuer à déclencher les symptômes d'une acidité gastrique anormale.