L'hypoglycémie est en lien direct avec la quantité de glucose (sucre) présente dans le sang. Du point de vue médical, la mesure de glucose se traduit par le taux de glycémie. Un taux de glycémie peut être trop bas ou trop élevé selon le cas. Cette mesure est obtenue par une prise de sang ou par un glucomètre (piqûre sur le bout du doigt).
L'hypoglycémie est le résultat d'une quantité insuffisante de glucose dans la circulation sanguine donc d'un taux de glycémie trop bas. Trois conditions doivent être réunies afin de poser un diagnostic d'hypoglycémie soit une baisse d'énergie soudaine accompagnée d'une faim urgente (dans certain cas nervosité, difficulté à la concentration et tremblements), des symptômes qui disparaissent en prenant une collation et un taux de glycémie très bas durant la manifestation de ces symptômes. À noter que les personnes hypoglycémiques ne sont pas nécessairement diabétiques.