L'Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec

La profession de diététiste-nutritionniste, représenté par les titres réservés de diététiste et de nutritionniste, se concentre sur l'alimentation et la nutrition. Cette profession est encadrée par l'Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, qui est la seule reconnue par le Code des professions dans ce domaine.

La profession de diététiste-nutritionniste englobe deux titres soit celui de diététiste, dont l'expertise est l'alimentation, et celui de nutritionniste, dont l'expertise est la nutrition humaine. Seules les membres de l'Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec (ODNQ) peuvent afficher le titre de diététiste-nutritionniste. Comme le mentionne l'ODNQ sur son site Web, les membres peuvent également utiliser le titre de « diététicienne », car même s'il s'agit d'un titre désuet, celui-ci demeure réservé pour cette profession.

L'importance de l'alimentation sur la santé

Les bienfaits d'une saine alimentation sont bien connus depuis plusieurs siècles. Grâce au développement de la science, le concept de la nutrition s'est grandement transformé ces dernières décennies. Les nutriments ont été scientifiquement étudiés et sont maintenant reconnus comme étant des apports importants en sources de protéines et en besoins énergétiques. Vers la fin du 18e siècle, l'étude des nutriments a aussi démontré leurs bienfaits sur d'anciennes maladies comme le scorbut et le rachitisme.

Création de l'Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec

Au fil des années, le domaine de l'alimentation et de la nutrition a pris de l'ampleur. Un programme d'enseignement en la matière est alors offert au Québec. Des infirmières et des économistes ménagères deviennent les premières diététistes dans les hôpitaux et les écoles. Une association se forme et plusieurs membres y adhèrent. En 1965, la Corporation des diététistes du Québec voit le jour. La profession et le titre de diététiste deviennent alors reconnus. C'est en 1994 que cette corporation devient l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

En 2020, l'Ordre effectue des démarches afin de faire ajouter à son nom le titre de nutritionniste. Au printemps 2021, sa nouvelle appellation, l'Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec (ODNQ), inclut les deux titres réservés et utilisés, lesquels désignent la même profession. La profession est maintenant très bien établie au Québec et les emplois dans ce domaine ne cessent de croître, de se diversifier et se spécialiser.

Qui est le diététiste-nutritionniste?

Les diététistes-nutritionnistes possèdent un diplôme universitaire accompagné de plus 1000 heures d'expérience pratique. Les membres de l'ODNQ sont donc des professionnels ayant une expérience scientifique et humaine des plus exclusives. L'ODNQ s'assure que tous ses membres travaillent à valoriser les aliments sains, les bienfaits d'une bonne alimentation et les soins nutritionnels pour la santé. L'Ordre exige également de ses membres des interventions de qualité maximale selon les besoins nutritionnels de la population.

Les diététistes-nutritionnistes sont aussi les seuls professionnels reconnus et les seuls experts en alimentation et en nutrition. Ils viennent en aide à bon nombre de personnes désirant retrouver une bonne santé et la préserver tout au long de leur vie. Les diététistes-nutritionnistes aident également les personnes en surplus de poids par des suivis et des conseils judicieux afin qu'elles puissent acquérir et maintenir un poids santé. Les diététistes-nutritionnistes élaborent également des diètes spéciales et des suivis auprès des malades dans les hôpitaux et les CHSLD. Ils peuvent aussi superviser des départements d'alimentation et exercer leur profession dans différents secteurs.

Le diététiste-nutritionniste peut aussi exercer sa profession en nutrition clinique dans les hôpitaux, les centres d'hébergement et de soins de longue durée (CHSLD), les centres locaux de services communautaires (CLSC), les centres de réadaptation (CR), les cabinets privés, les groupes de médecine de famille (GMF), les cliniques externes et les milieux scolaires.

Autres champs d'expertise

Le diététiste-nutritionniste peut aussi exercer en santé publique (pour la surveillance et l'évaluation des besoins nutritionnels de la population et l'élaboration des pratiques publiques bénéfiques à la santé), dans une agence gouvernementale, dans le milieu scolaire (universités, commissions scolaires, etc.), pour des organismes communautaires et sans but lucratif ainsi que dans plusieurs autres champs d'expertise comme le secteur agroalimentaire.

En savoir plus sur la profession

En visitant le site Web de l'Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, vous pourrez en apprendre davantage sur l'Ordre, mais aussi sur la profession de diététiste-nutritionniste au Québec. Par exemple, vous y trouverez des informations pour devenir diététiste-nutritionniste, pour connaître les actes professionnels liés à cette profession, pour connaître la règlementation de la profession au Canada ou encore pour obtenir de l'information sur la protection du public.