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Alimentation

Qu'est-ce que la saveur umami? Alimentation Qu'est-ce que la saveur umami? L'umami, souvent qualifié de cinquième saveur fondamentale, transcende les simples notions de goût pour enrichir l'expérience culinaire. Découverte au début du XXe siècle, cette saveur complexe révèle une profondeur gustative qui fascine chefs et gourmets à travers le monde.
Qu'est-ce qu'un choc vagal et comment réagir? Alimentation Qu'est-ce qu'un choc vagal et comment réagir? Le choc vagal, une perte de conscience soudaine due à une réponse excessive du nerf vague, peut survenir dans diverses situations stressantes ou physiques. Comprendre ses causes et savoir comment réagir rapidement peut prévenir des blessures graves et favoriser un rétablissement rapide.
La levure alimentaire : un trésor nutritionnel méconnu Alimentation La levure alimentaire : un trésor nutritionnel méconnu Connaissez-vous la levure alimentaire? Voici les multiples facettes de ce superaliment, de ses origines à ses bienfaits nutritionnels, en passant par ses utilisations culinaires variées.
Les 10 principes clés de l'alimentation intuitive Alimentation Les 10 principes clés de l'alimentation intuitive L'alimentation intuitive est une approche de la nutrition qui encourage à écouter et à respecter les signaux de faim et de satiété de son corps, en rejetant les diètes restrictives et les mentalités de régime. Voici les principes clés de cette approche.
Alimentation intuitive : définition, approches et avantages Alimentation Alimentation intuitive : définition, approches et avantages L'alimentation intuitive est une approche holistique et individualisée de la nutrition qui se distingue des régimes traditionnels par son absence de restrictions alimentaires strictes et son focus sur les signaux internes du corps.
Qu'est-ce que l'intolérance au gluten? Alimentation Qu'est-ce que l'intolérance au gluten? Les régimes sans gluten sont populaires depuis quelques années et bien que plusieurs choisissent d'éliminer le gluten de leur alimentation par curiosité, d'autres sont obligés de le faire pour des raisons de santé. Par exemple, la maladie cœliaque, qui touche environ 1 % des Québécois, est la forme la plus sévère de l'intolérance au gluten et requiert un régime strictement sans gluten.
Différences entre le diabète de type 1 et le diabète de type 2 Alimentation Différences entre le diabète de type 1 et le diabète de type 2 Selon l'Institut national de santé publique du Québec (INSPQ), environ 8 % de la population québécoise est atteinte du diabète, ce qui représente plus de 675 000 Québécois (données de 2019). Étant donné la forte prévalence de cette maladie, plusieurs connaissent au moins une personne atteinte du diabète, soit de type 1 ou de type 2. Mais quelle est la différence entre les deux?
Anatomie et fonctions du système urinaire Alimentation Anatomie et fonctions du système urinaire Les reins filtrent environ 120 litres de sang par jour. Et où aboutissent les déchets et les surplus de liquide filtrés? Dans l'urine! Voici l'anatomie et les principales fonctions du système urinaire.
Le régime DASH : un régime pas comme les autres pour diminuer l'hypertension Alimentation Le régime DASH : un régime pas comme les autres pour diminuer l'hypertension Il est souvent question des bienfaits de tel ou tel régime, qui sont la plupart du temps exagérés. Il existe cependant une diète qui mérite d'être vantée : le régime DASH. Plusieurs études ont démontré son efficacité pour, notamment, diminuer l'hypertension.
Qu'est-ce que l'intolérance au lactose? Alimentation Qu'est-ce que l'intolérance au lactose? La crème glacée, le fromage et le lait font partie des aliments préférés de plusieurs personnes. Par contre, se sentir régulièrement malade après la consommation de ces produits peut signifier une intolérance au lactose.
Anatomie et fonctions du système digestif Alimentation Anatomie et fonctions du système digestif Bien qu'il ne faut que quelques minutes pour terminer un repas, une fois dans l'estomac, les aliments prennent beaucoup plus de temps à traverser le système digestif. Ce processus prend en moyenne 36 à 72 heures pour dégrader les aliments et absorber les nutriments.
Par quoi remplacer le lait? Alimentation Par quoi remplacer le lait? Le lait de vache est au cœur de l'alimentation des Canadiens, mais plusieurs se tournent maintenant vers des alternatives végétales. De la boisson de soya à celle à la noisette, il existe plusieurs alternatives pour ceux qui souhaitent réduire ou éliminer leur consommation de lait de vache.
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