Une étude révèle l'impact de la viande rouge transformée sur le risque de démence
Une étude longitudinale de quatre décennies, dévoilée lors de la Conférence internationale de l'Association Alzheimer (AAIC®) 2024, montre que la consommation régulière de viande rouge transformée est associée à un risque accru de démence.
Réalisée auprès de plus de 130 000 personnes, cette recherche met en lumière l'importance des choix alimentaires dans la prévention des troubles cognitifs.
Principaux résultats de l'étude
(1) Augmentation du risque de démence :
La consommation d'environ deux portions de viande rouge transformée par semaine, équivalente à 1/4 de portion par jour, est liée à une augmentation de 14 % du risque de démence comparativement à ceux qui en consomment moins de trois portions par mois. Cette viande inclut des produits comme le bacon, les hot-dogs, et les saucisses.
(2) Impact du remplacement alimentaire :
Remplacer une portion quotidienne de viande rouge transformée par une portion quotidienne de noix, de haricots ou de tofu peut réduire le risque de démence de 20 %. Ce changement alimentaire a également été associé à une réduction de 1,37 année de vieillissement cognitif global.
(3) Vieillissement cognitif accéléré :
Chaque portion quotidienne supplémentaire de viande rouge transformée est liée à 1,6 année supplémentaire de vieillissement cognitif, affectant la fonction cognitive globale, le langage et la mémoire verbale.
(4) Durée et portée de l'étude :
L'étude a suivi les participants pendant jusqu'à 43 ans, analysant l'impact des habitudes alimentaires sur le déclin cognitif. Les chercheurs ont identifié 11 173 cas de démence au cours de cette période.
Interprétation des résultats
L'étude indique clairement que la viande rouge transformée est un facteur de risque significatif pour la démence. Les chercheurs soulignent que, bien que la viande rouge non transformée, comme les steaks et les côtelettes, n'ait pas montré un lien important avec la démence, les viandes transformées, riches en nitrites et en sodium, semblent nuire à la santé cognitive.
Heather M. Snyder, Ph. D., vice-présidente des relations médicales et scientifiques de l'Association Alzheimer, précise : « La prévention de la démence passe par des choix alimentaires plus sains. Cette étude illustre comment une alimentation moins transformée peut être bénéfique pour la santé du cerveau. »
Conséquences pour les recommandations alimentaires
Les résultats de cette recherche renforcent les recommandations de limiter la consommation de viandes transformées. Ils suggèrent également que l'intégration quotidienne de noix et de légumineuses peut jouer un rôle protecteur contre le déclin cognitif. Les lignes directrices alimentaires pourraient bénéficier de conseils sur la réduction de la viande rouge transformée en faveur d'alternatives plus saines.
Études Futurs et Initiatives en Cours
L'étude s'inscrit dans une série de recherches visant à comprendre comment les choix de mode de vie influencent la santé cognitive. L'essai clinique U.S. POINTER, en cours, vise à évaluer les interventions liées au mode de vie pour protéger la fonction cognitive chez les adultes à risque. Les résultats de cet essai, impliquant plus de 2 000 participants, devraient être publiés en 2025.
Contexte et signification
La Conférence internationale de l'Association Alzheimer est le plus grand rassemblement de chercheurs axés sur la maladie d'Alzheimer et les démences. L'AAIC joue un rôle crucial en catalysant les nouvelles connaissances et en favorisant une communauté de recherche dynamique. Pour plus d'informations sur la conférence et les recherches présentées, visitez le site AAIC 2024.
Cette étude met en évidence l'impact potentiel des habitudes alimentaires sur la santé cognitive, soulignant l'importance de réduire la consommation de viande rouge transformée pour diminuer le risque de démence. L'intégration d'alternatives alimentaires saines pourrait offrir des bénéfices significatifs pour la santé du cerveau à long terme.
Source : Association Alzheimer / CNW
Publication Index Santé : 2024-07-31
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